Vin Côte-de-beaune Volnay 1er cru « Les Champans » Marquis d’Angerville - 2018

Avis Viniou

Le Volnay 1er cru « Les Champans » Marquis d’Angerville 2018 est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui s'épanouit merveilleusement sur les sols argilo-calcaires de l'appellation Côte-de-beaune. Le millésime 2018 est réputé pour sa belle concentration et son équilibre, résultant d'un été chaud mais bien maîtrisé par les viticulteurs. La Bourgogne est célèbre pour son climat semi-continental et ses terroirs uniques qui donnent aux vins une superbe élégance et une grande finesse. Le domaine Marquis d’Angerville, avec son riche patrimoine et sa réputation de produire des vins d'une pure expression du terroir, est reconnu comme l'un des grands noms de la viticulture bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Volnay 1er cru, on peut l'associer avec un filet de bœuf aux cèpes, une volaille rôtie sauce aux morilles ou un magret de canard aux fruits rouges. Ces plats sublimeront les nuances de fruits rouges et les arômes floraux du vin. Un accord local tel qu'un coq au vin à la bourguignonne pourrait aussi créer une association régionale aussi harmonieuse qu'évidente.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 1 heure pour permettre aux arômes de bien se déployer. Commencez par évaluer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par son nez complexe de fruits des bois, de violettes et d'épices douces. En bouche, appréciez ses tanins soyeux et sa finale élégante. Cette approche enrichira votre expérience sensorielle et mettra en valeur toute la subtilité de ce Bourgogne unique.